- 225gr fresas
- 85gr azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 110ml nata
- Mezclar las fresas con 30gr de azúcar con un robot o batidora
- Incorporar las yemas de huevo
- Batir la clara de huevo a punto de nieve y incorporar el azúcar
- Batir la nata hasta que esté montada
- Incorporar la nata montada y la mezcla de clara batida y azúcar al puré de fresas, y poner la mezcla en un recipiente de plástico. Tapar y congelar.
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